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Aldo Sorrosal - Empresarios Inconformistas
Si no te conformas ➡️
He creado este canal para aprender de otros para mejorar mis negocios y por si también puede servir para los tuyos.
Me siento a hablar con emprendedores en ocio y restauración.
Ahora, además de eso, disfruto ayudando a otros a crear los suyos.
Negocios
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43 minDuración
El NEGOCIO del CAFÉ de ESPECIALIDAD: Por qué el café que tomas es BASURA | Cafés San Jorge
El café que tomamos cada día no es lo que creemos. En este episodio hablamos con Cafés San Jorge sobre el negocio real del café de especialidad y por qué la mayor parte del café que se consume en España es de muy baja calidad.
Descubrirás cómo funciona la industria del café, qué diferencia al café de especialidad del café industrial, por qué el marketing ha engañado durante años al consumidor y cómo se construye un negocio rentable en un sector dominado por grandes multinacionales.
Hablamos de márgenes, rentabilidad, errores empresariales, cultura de empresa, crecimiento, precios, especulación y por qué vender mucho no significa ganar dinero. Una conversación honesta sobre emprendimiento, hostelería, marketing y producto.
Si te interesa el negocio del café, el emprendimiento real y entender qué estás consumiendo cada mañana, este episodio es para ti.
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Publicado hace 11 díasDuración: 47:21
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ABOGADO DE PATENTES: Si vas a REGISTRAR una MARCA, escucha ESTO antes de perder dinero
Registrar una marca parece sencillo, pero un error puede hacerte perder tiempo, dinero y derechos legales. En este episodio hablamos con un abogado de patentes y marcas que explica todo lo que debes saber antes de registrar una marca, especialmente si eres emprendedor o empresario.
Descubrirás:
Cuándo registrar una marca y cuándo no tiene sentido hacerlo
Los errores más comunes al registrar una marca en España
Por qué muchas marcas registradas no sirven para nada
Diferencias entre abogado de patentes, registro de marca y propiedad industrial
Qué pasa si registras una marca mal y alguien te la quita
Si estás pensando en registrar tu marca, crear un negocio o proteger tu nombre comercial, este vídeo puede ahorrarte miles de euros y muchos problemas legales.
Escucha esto antes de registrar una marca y evita errores que cometen la mayoría de emprendedores. -
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Publicado hace 18 díasDuración: 1:07:44
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De ayudar a mi padre con la Seguridad Social a levantar Extrem Gastro desde 0 | Jesús Extrem
En este episodio del podcast de Aldo Sorrosal, Jesús Extrem cuenta su historia real: empezó a trabajar muy joven sin estudios, ayudó a su padre con la Seguridad Social y, mientras tanto, fue construyendo su camino en el emprendimiento hasta crear su propio proyecto en hostelería en Zaragoza.
Hablamos sin filtros de lo que de verdad hay detrás de montar un negocio rentable: sacrificio, mentalidad, marketing para restaurantes, comunicación, barrio vs. centro, y por qué el producto y el equipo lo son todo. Si quieres emprender en España, entender los retos de los autónomos y aprender cómo se levanta un negocio desde cero, este episodio es para ti.
👇 Cuéntame en comentarios: ¿qué es lo más duro de emprender hoy en España?
#JesusExtrem #ExtremGastro #Emprendimiento #SeguridadSocial #Hosteleria #Zaragoza #Negocios #Autonomos #PodcastEmprendedores -
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Publicado hace 25 díasDuración: 41:36
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Miguel Takoyaki: cómo convirtió su audiencia en un restaurante (Perrazos por dentro)
Miguel Takoyaki pasó de ser creador de contenido gastronómico a convertirse en dueño de un restaurante en Zaragoza: Perrazos. En esta entrevista hablamos sin filtros de lo que ocurre cuando dejas de recomendar sitios y te toca vivir la hostelería desde dentro: márgenes, costes ocultos, personal, operativa, presión y cómo convertir una audiencia en un negocio real.
Miguel cuenta cómo empezó creando contenido, por qué decidió abrir un local con inversión ajustada y qué aprendió al descubrir que un restaurante no es solo comida: es alquiler, luz, servilletas, limpieza, control de cantidades y decisiones diarias. También hablamos de marca personal, redes sociales para restaurantes y el paso de influencer a empresario.
Si estás pensando en montar un restaurante, emprender en hostelería o crecer con redes sociales, este episodio te va a servir.
#MiguelTakoyaki #Perrazos #Emprendimiento #Hostelería #Restaurantes #Zaragoza #MarcaPersonal #CreadoresDeContenido -
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Publicado hace 1 mesDuración: 43:39
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“Si el ticket medio es bajo, o rotas o mueres”: así se venden 5.000 croquetas al día
Si el ticket medio es bajo, solo hay dos opciones: rotar o morir.
En este episodio descubrimos cómo un negocio de hostelería consigue vender más de 5.000 croquetas al día aplicando una estrategia clara de rotación, volumen y optimización del ticket medio.
Hablamos de rentabilidad real en hostelería, de cómo adaptar el modelo de negocio cuando los márgenes son ajustados y de por qué la rotación es la clave para sobrevivir (y ganar dinero) cuando el ticket medio es bajo. Una conversación imprescindible para hosteleros, emprendedores y empresarios que quieren entender cómo se gana dinero de verdad en un bar o restaurante hoy en día.
Si tienes un restaurante, un bar o estás pensando en emprender en hostelería, este episodio puede cambiar tu forma de ver el negocio.
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#hosteleria #negocios #emprendimiento #restaurantes #ticketmedio #croquetas -
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Publicado hace 1 mesDuración: 40:42
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El modelo de NEGOCIO que ha CREADO esta PIZZERÍA: "Vendemos más de 1.000 a la semana"
Esta pizzería ha desarrollado un modelo de negocio que está revolucionando la hostelería: vender más de 1.000 pizzas a la semana con un sistema eficiente, escalable y altamente rentable. En este episodio analizamos cómo funciona este modelo de negocio, qué decisiones estratégicas lo han hecho posible y por qué se ha convertido en un caso de éxito dentro del sector de la restauración.
Hablamos de automatización, control de costes, ubicación, procesos, rentabilidad y mentalidad empresarial aplicada a una pizzería moderna. Un ejemplo real de cómo innovar en hostelería y crear un negocio que no depende del modelo tradicional de restaurante.
Si te interesa emprender, montar una pizzería o entender cómo escalar un negocio de comida, este episodio es imprescindible.
#ModeloDeNegocio #Pizzería #Negocios #Emprendimiento #Hostelería #CasosDeÉxito #PodcastNegocios -
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Publicado hace 2 mesesDuración: 40:33
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El creador del VINO DE ORO que facturó 80 MILLONES en un año | Diego Suárez
Diego Suárez es el creador de Vin Doré 24K, el vino con oro que sorprendió al mundo y que hoy se sirve en restaurantes, eventos de lujo y en las ciudades más exclusivas. Pero detrás de esta botella brillante existe una historia aún más potente: la de un emprendedor que pasó de 80.000€ a 80 millones en apenas un año, reinventándose en plena pandemia y convirtiendo una idea única en un fenómeno internacional.
En esta entrevista, Diego revela cómo nació el famoso vino de oro, cómo funciona realmente su modelo de negocio, qué riesgos tomó y qué decisiones lo llevaron a levantar un imperio desde cero. Además, comparte aprendizajes sobre ventas, marketing, mentalidad, reinvención y liderazgo que cualquier emprendedor puede aplicar.
Si quieres inspirarte, entender cómo se construyen negocios extraordinarios y descubrir una de las historias más inesperadas del emprendimiento español… este episodio es para ti.
#VinDore24K #DiegoSuárez #Emprendimiento #Negocios #HistoriasDeÉxito #VinoDeOro #PodcastEmpresarial -
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Publicado hace 2 mesesDuración: 1:03:42
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El ÚNICO PROBLEMA de los RESTAURANTES es el ÓRDEN | @Empresariaconmandil
La mayoría piensa que los restaurantes fallan por falta de clientes, falta de personal o por culpa del sector. Pero la realidad es mucho más simple y mucho más dura: el único problema real de los restaurantes es el orden. Un orden interno capaz de sostener un negocio, un equipo y una experiencia.
En este episodio, junto a Paula, Empresaria con Mandil, descubrimos por qué la hostelería se derrumba cuando no existe estructura, cómo el descontrol convierte un buen restaurante en un negocio que pierde dinero y, sobre todo, qué sistemas permiten que un local funcione incluso cuando el dueño no está presente.
Analizamos los errores más comunes, los procesos que diferencian un restaurante rentable de uno caótico, y los pasos exactos que cualquier empresario puede aplicar para recuperar el control de su negocio. Si tienes un restaurante, trabajas en uno o sueñas con abrirlo, este episodio te hará ver la hostelería desde otra perspectiva.
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Publicado hace 2 mesesDuración: 46:30
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El CLUB más SELECTO del MUNDO: TODOS quieren ENTRAR y casi NADIE lo consigue | Luxury Purple Club
El Luxury Purple Club es considerado por muchos como el club de sastrería masculina más exclusivo del mundo: solo 50 miembros pueden pertenecer a él y muchas más personas de las que puedes imaginar esperan su turno para entrar. En este episodio, descubrimos junto a su creador cómo funciona realmente este selecto club privado, qué requisitos existen para acceder y por qué tan pocas personas logran formar parte de este círculo único a nivel global.
A través de esta conversación, exploramos las claves detrás del concepto Luxury Purple Club: su filosofía, su modelo de exclusividad y la experiencia que lo ha convertido en un punto de referencia absoluto en Madrid. Un espacio en el que el lujo, las relaciones personales, las experiencias memorables y la privacidad son pilares fundamentales.
Si quieres entender cómo se construye un club de élite y qué hace que miles de personas quieran entrar, este episodio te lo revela todo.
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#LuxuryPurpleClub #ClubPrivado #Exclusividad #Lujo #Madrid #CírculoDeÉlite -
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Publicado hace 2 mesesDuración: 1:08:03
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"Así hice CRECER mi negocio de OCIO NOCTURNO"
En este episodio descubrirás cómo un emprendedor logró transformar su pasión por la noche en un negocio de ocio nocturno rentable y sostenible. Desde la creación de bares icónicos como Parros, Tony Wilson y Social, hasta la gestión de equipos, proveedores y marcas, aprenderás los secretos que impulsaron su crecimiento.
Dani Chirri nos cuenta cómo pasó de ser ingeniero a convertirse en un referente del ocio nocturno en Zaragoza, generando empleo, reinventando el tardeo y profesionalizando un sector que muchos aún ven como improvisado.
Si te interesa el emprendimiento, la hostelería, o estás pensando en montar tu propio bar o discoteca, este video te mostrará todo lo que necesitas saber para hacer crecer tu negocio y sobrevivir en la noche sin perder el alma.
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#Emprendimiento #OcioNocturno #Hostelería #Negocios #DaniChirri #Parros #TonyWilson #PodcastNegocios #HistoriasDeÉxito -
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Publicado hace 2 mesesDuración: 43:52
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DIRIGIR UN RESTAURANTE DE LUJO: el secreto del MAÎTRE que mueve Abya Madrid
Dirigir un restaurante de lujo no es solo servir platos, es crear experiencias memorables. En este episodio conocemos a Carlos, el maître y director de Abya Madrid, un restaurante-palacio de cuatro plantas y más de mil metros cuadrados en el corazón del barrio de Salamanca, donde el arte, la música y la gastronomía se unen.
Descubriremos el secreto del servicio perfecto, cómo se lidera un equipo de más de 80 personas, y qué significa realmente ser maître en un restaurante de lujo.
Carlos nos muestra la importancia del detalle, la empatía y la pasión por la hostelería en uno de los espacios gastronómicos más exclusivos de España.
Acompáñanos a conocer la gestión, los retos y las claves del éxito de Abya Madrid, un templo de la alta hostelería donde cada comensal vive una experiencia única.
Si te apasiona el mundo de la restauración, la gestión de restaurantes, el servicio de sala o simplemente quieres inspirarte con una historia real de esfuerzo y liderazgo, este episodio es para ti.
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#AbyaMadrid #RestauranteDeLujo #Maître #Gastronomía #Hostelería #AltaCocina #RestaurantesEnMadrid #LiderazgoGastronómico -
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Publicado hace 3 mesesDuración: 21:36
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Como hacer un NEGOCIO para satisfacer a NIÑOS y a PADRES | Selvatik
¿Cómo hacer un negocio para satisfacer a niños y a padres? En este episodio visitamos Selvatik (Zaragoza), un modelo que combina parque infantil con restaurante familiar: los niños se divierten con monitores y actividades, mientras los adultos comen de maravilla y desconectan. Descubre cómo diseñar la experiencia dual (niños + padres), qué ofrecer en cumpleaños infantiles y comuniones, cómo organizar equipos y turnos, y las claves de ocio familiar rentable en hostelería: carta adaptable, seguridad, flujos, rotación de mesas y fidelización.
Si buscas ideas de negocio en restauración con alto ticket medio y repetición, Selvatik es una guía práctica para crear un restaurante para niños y padres que funcione todo el año.
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#Hashtags: #Selvatik #Zaragoza #OcioFamiliar #ParqueInfantil #RestauranteFamiliar #CumpleañosInfantiles #EmprenderHostelería -
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Publicado hace 3 mesesDuración: 37:10
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Negocio GENERACIONAL, CONTAR las IDEAS o CALLARLAS | David Burillo La Junquera
¿Cómo se construye un negocio generacional y cuándo es mejor contar las ideas o callarlas? En este episodio de Aldo Sorrosal hablamos con David Burillo (La Junquera, Zaragoza) sobre cómo una empresa familiar de hostelería se profesionaliza: sucesión, gestión de restaurantes, selección de proveedores, trabajo en equipo y aprendizajes tras décadas entre brasa y leña. Un caso real para emprendedores que lideran un negocio generacional y se preguntan si compartir o guardar sus ideas de negocio.
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#LaJunquera #NegocioGeneracional #Emprendimiento #Hostelería #Podcast -
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Publicado hace 3 mesesDuración: 53:41
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Las FOODTRUCKS que ARRASAN en festivales en ESPAÑA: TIENE 3 y 3 RESTAURANTES
En este episodio descubrimos la increíble historia de una emprendedora que empezó sin saber qué era una food truck y hoy lidera un negocio con 5 foodtrucks y 3 restaurantes en España. Desde los Pilares de Zaragoza hasta festivales como Sónar o Metrópoli, su empresa factura miles de euros cada semana gracias a un modelo basado en eficiencia, velocidad y pasión.
Nos revela cómo se monta una food truck rentable, cuánto cuesta entrar en un gran festival y los secretos para mantenerse en un sector tan competitivo. Además, conocerás la realidad de los márgenes, los costes y las comisiones que hay detrás del negocio del ocio y la comida callejera en España.
Prepárate para entender cómo una idea sobre ruedas se convierte en una empresa millonaria.
#FoodTruckEspaña #NegociosReales #Emprendedores #Gastronomía #FestivalesEspaña #HistoriasDeÉxito -
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Publicado hace 3 mesesDuración: 35:34
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El modelo de NEGOCIO que ha CREADO esta academia de baile: "Superamos el millón de €"
En Zaragoza, un emprendedor decidió transformar su pasión por el baile en un modelo de negocio único: una academia que combina formación, gastronomía y espectáculo. Lo que empezó con solo 8 alumnos se ha convertido en una empresa que factura más de un millón de euros al año, consolidándose como la academia de baile más grande de España.
En este episodio descubrimos cómo Aarón Colás creó Wakanda, el primer dance club del país, y cómo logró convertir la pasión por el ritmo latino en un negocio rentable y sostenible.
A lo largo de la entrevista analizamos su mentalidad emprendedora, los errores que cometió, cómo se financió y las claves para escalar un proyecto creativo en plena crisis.
Si te apasiona el emprendimiento, los negocios innovadores y las historias reales de superación, este episodio te inspirará a convertir tu sueño en una empresa de éxito.
#Emprendimiento #NegociosCreativos #Baile #Wakanda #HistoriasDeÉxito #AarónColás #DanceClub #AcademiaDeBaile -
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El NEGOCIO de los COCKTAILS: Secretos y Entresijos | Taller CLANDESTINO
El mundo de la coctelería es mucho más que preparar bebidas: es arte, negocio y pasión. En este episodio nos adentramos en los secretos de la mixología y descubrimos qué hay detrás de un cocktail exitoso, desde la experiencia del cliente hasta la gestión empresarial de un local. Analizamos los entresijos de un sector en auge, donde la creatividad se une a la rentabilidad. Si alguna vez te has preguntado cómo funciona realmente el negocio de los cocktails, este video es para ti.
Prepárate para conocer técnicas, historias y aprendizajes únicos que transforman cada bebida en una experiencia irrepetible. ¡No olvides suscribirte y activar la campanita para no perderte más contenido como este!
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Publicado hace 4 mesesDuración: 52:08
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Del 1er RESTAURANTE GRIEGO al ÉXITO de HOY: ¿PELIGRAN por los KEBABS?
En 1983 nació en Zaragoza el primer restaurante griego, una aventura familiar que más tarde se convirtió en Giros Griego, la marca que popularizó el auténtico giros en España. Con colas interminables, más de una decena de franquicias y un modelo de negocio que sobrevivió a la pandemia, hoy sigue siendo un referente de la gastronomía griega en España.
En este episodio descubrirás cómo funciona el negocio detrás de cada bocadillo, la diferencia real entre un giros y un kebab, y los retos que enfrenta la hostelería actual: costes, delivery, competencia y expansión en franquicia.
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De ARENAL SOUND a ser el REY del TARDEO: "La sociedad prefiere salir por la tarde"
Henry Soto pasó de pinchar en grandes escenarios como el Arenal Sound con su proyecto Meganimals, a convertirse en el rey del tardeo en Zaragoza con el fenómeno Tardeo Zaragoza. En esta entrevista descubrirás cómo logró transformar una idea en un movimiento social que cambió la forma de salir de fiesta en España.
Compartimos su historia de emprendimiento, los aciertos, los errores y las claves para crear un negocio que conecta con miles de personas cada fin de semana.
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Las GOMINOLAS con ALCOHOL de los FAMOSOS | La historia de Dulces Locuras
¿Sabías que existen gominolas con alcohol que ya han llegado a fiestas, discotecas y hasta a celebridades como Shakira? 🍬🍸
En este episodio de Emprendedores Inconformistas, Aldo Sorrosal entrevista a Alicia Sánchez, fundadora de Dulces Locuras, la marca aragonesa que ha revolucionado la hostelería y el ocio convirtiendo el alcohol en chucherías artesanales.
Descubrirás:
Cómo nació la idea más loca de convertir una botella en 800 gominolas.
Qué retos legales, financieros y culturales enfrentó Alicia al emprender.
Los secretos detrás de sus sabores virales: mojito, gin rosa, vermut y más.
Cuánto cuesta realmente montar un negocio como este y si de verdad se puede vivir de vender chuches con alcohol.
Los planes de futuro de Dulces Locuras y qué consejo le da Alicia a los emprendedores que quieren atreverse con su propia “locura”.
🎯 Una historia real, divertida e inspiradora que mezcla gastronomía, innovación y emprendimiento en estado puro. -
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Los SECRETOS del VIVE LATINO: Costes, Facturación y Artistas Vetados | Su DIRECTOR lo cuenta TODO
El Vive Latino Zaragoza es uno de los festivales más importantes de España y parte de la historia musical iberoamericana. En este episodio hablamos con Nacho Royo, su director, que revela los secretos mejor guardados:
✅ Costes reales del festival (más de 3 millones de euros).
✅ Facturación y cifras de asistencia (40.000 personas en dos días).
✅ Artistas top que han pasado por sus escenarios (Kase.O, Molotov, Love of Lesbian, Bomba Estéreo, Fangoria, Iván Ferreiro…).
✅ Y la verdad sobre los artistas vetados y los retos de la industria.
👉 Una entrevista imprescindible para entender cómo se construye un festival internacional desde Zaragoza y cómo afecta a la cultura, la hostelería y la economía local.
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