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Made2last
El Podcast de Emprendedores Artesanos.
Nuevo podcast cada jueves.
Hosts: Jordi Morera e Ignasi Eiriz
21 díasAntigüedad
4.6 horasContenido
3.4%Engagement
412Suscriptores
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HoyÚltimo
7 díasFrecuencia
1h 8minDuración
Los secretos del mejor croissant de España 2025 | Toni Vera en Made2Last #04
Fórmate con The Grain Academy, y aprende las claves de la bollería artesanal con un máster 100% práctico de la mano de tres maestros: Lluc Crusellas, José Roldán y Jordi Morera.
Apúntate a la lista de espera del Máster en Bollería Avanzada aquí: https://thegrainacademy.com/master-bolleria-avanzada-2/lista-espera-master-bolleria/
En este episodio conversamos con Toni Vera, el pastelero que ha ganado cuatro veces el premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España y también el de Mejor Panettone Artesano. En el obrador de Pastisseria Canal elabora cientos de croissants al día sin renunciar a la técnica clásica, aunque el negocio ni siquiera es suyo: es la cara visible de una pastelería con más de 50 años de historia.
Bienvenidos a Made2Last 🎙️
Un podcast sobre negocios artesanos, emprendimiento y gastronomía.
Cada episodio entramos en panaderías, cafeterías, pastelerías, restaurantes y marcas de alimentación para descubrir cómo construyen negocios hechos para durar. Hablamos de producto, oficio, marketing, ventas, marca, expansión, inversión y gestión, junto a las personas que están transformando el sector desde dentro.
MARCAS DE TIEMPO
00:00 Intro
00:43 Presentación
01:28 The Grain Academy
02:32 Entramos en la Pastisseria Canal
07:00 Recorrido por el obrador
08:02 Márgenes y el producto gancho
11:30 El panettone se vende todo el año
16:50 "Quiero que me feliciten los clientes"
20:20 La subida en ventas después del PREMIO
23:44 El proceso técnico
33:55 Manos a la masa: la pasta de almendra
40:55 La polémica de los alveolos
49:20 Pasamos a los croissants
1:00:00 Congelado VS Regenerado
1:08:42 Cata en directo
1:12:00 "No soy el dueño, soy la cara visible"
1:40:00 Cómo me veo en 10 años
1:45:00 Conocemos a Lluís, el dueño de Canal.
1:52:42 ¿Los hijos de Lluís seguirán el oficio?
"No soy el dueño, soy la cara visible" – Toni Vera
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¿QUIÉNES SOMOS?
Jordi Morera https://www.instagram.com/j_morera/
Ignasi Eiriz https://www.instagram.com/ignasieiriz/
Publicado hace 3 horasDuración: 1:54:45
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Nuestra SINCERA opinión del NEGOCIO de Eric Ayala | made2last #03
En este episodio reaccionamos al negocio de Eric Ayala, los puntos fuertes y débiles, y conversamos sobre nuestra experiencia con él. ¡El actual rey de la PIZZA en España!
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Cada episodio entramos en panaderías, cafeterías, pastelerías, restaurantes y marcas de alimentación para descubrir cómo construyen negocios hechos para durar. Hablamos de producto, oficio, marketing, ventas, marca, expansión, inversión y gestión, junto a las personas que están transformando el sector desde dentro.
MARCAS DE TIEMPO
00:00 Intro
00:35 Resumen y presentación
4:24 Aprendizajes IMPORTANTES
6:13 Algo que nos sorprendió
7:30 TIP de marketing
9:54 Los pequeños DETALLES
10:26 AMENAZAS en el negocio de Eric
19:50 Hablamos de MARKETING
23:10 Valoramos la PIZZA de Eric Ayala
23:49 Episodio con Eric Ayala
24:00 Tema SORPRESA
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Publicado hace 7 díasDuración: 26:18
1.21K
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Eric Ayala y su obsesión por la pizza napolitana | made2last #02
En este episodio conversamos con Eric Ayala y por supuesto, para… ¡COMER PIZZA!
Es un reconocido pizzaiolo español y creador de contenido, famoso por su maestría en la elaboración de pizza napolitana. Conocido como uno de los mejores jóvenes maestros pizzeros, dirige su propia pizzería llamada Il figlio di Emiliano en Sabadell.
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MARCAS DE TIEMPO
00:00 Intro
01:33 Presentación
03:12 Entramos a su obrador
12:56 Tocamos MOZZARELLA
23:00 El mundo de YouTube
23:29 Eric y sus jornadas de grabación
30:32 Las mala criticas en Internet
38:51 La inversión de la MOZARELLA de Eric
47:14 Aprendemos a hacer PIZZA con Eric Ayala
48:20 La PIZZA de Ignasi
51:26 La PIZZA de I Jordi
54:40 ¡A COMER PIZZA!
1:00:05 La obsesión por el producto italiano
1:03:25 Palabras INTERNACIONALES
1:06:55 Hablamos de fermentación
1:11:57 Los inicios de Eric
1:19:05 El GRAN consejo de Eric
1:27:35 ¿Quiere Eric la estrella Michelín?
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Ignasi Eiriz https://www.instagram.com/ignasieiriz/
Publicado hace 14 díasDuración: 1:31:55
15.19K
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¿De qué va esto? Lo decidimos aquí SIN FILTROS | made2last #01
La gente qué prefiere: ¿Contenido corto o largo? ¿Reels o Podcast? Antes de visitar a nuestro primer invitado de Made2Last, nos subimos al coche para decidir las bases de este nuevo proyecto: de qué trata este podcast, qué queremos lograr, y por qué nos la estamos jugando con esto.
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MARCAS DE TIEMPO
00:00 Intro
00:51 Bienvenidos
02:28 Subimos al coche
02:33 ¿Por qué estamos aquí?
09:16 Del Reel al Podcast
14:54 La NORMA de Ignasi
20:10 Objetivo de Made2Last
20:07 ¿Qué es Made2Last?
20:25 Decidimos el nombre del podcast
25:42 ¿Por qué lo hacemos?
29:05 Buscamos Patrocinios
34:17 ¿Será rentable el podcast?
39:25 ¡Escucha esto!
Publicado hace 21 díasDuración: 40:05
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